Comment planter et entretenir la pomme terre ?

Quand planter les pommes de terre ? Comment les planter ? Quand les récolter ? Faut-il les butter ? Faut-il les arroser ? Quelles sont les principales maladies ? Quel est le principal ravageur ?  Gérard BOURGES répond à vos questions.

Je m'abonne 

Quand planter les pommes de terre ?

Il y a deux saisons :

  • décembre/janvier, pour une culture sous serre, dans des régions pas trop froides, avec une couverture de paille installée par-dessus. La récolte se fait alors fin mars / début avril ;
  • au printemps, lorsque les risques de grosses gelées sont écartées.

Astuce : si les pommes de terre subissent une petite gelée, arrosez-les. Cela évitera qu'elles s'abîment.

Comment planter les pommes de terre ?

  • Première possibilité : posez-les simplement sur le sol et couvrez avec un paillis de feuilles ou de paille (évitez le BRF). L'épaisseur du paillis doit être conséquente (30 cm minimum) ; cela permet d'éviter notamment le verdissement des tubercules et de ne pas avoir à les butter.

  • Deuxième possibilité : de façon plus classique, creusez un sillon de 10 à 12 cm de profondeur, posez les pommes de terre au fond en les espaçant d'environ un pas, recouvrez-les, puis, plus tard, buttez-les pour qu'elles ne prennent pas la lumière.

Faut-il arroser ?

Les professionnels arrosent les pommes de terre afin d'augmenter la production. Au jardin, le gain n'est pas si évident. En les arrosant, on booste la production mais, en même temps, on fragilise les plants et on rend les tubercules plus tendres et plus sensibles aux maladies et aux ravageurs.

En revanche, la mise en place d'un paillis permet de conserver la fraîcheur du sol.

Attention : évitez les paillis en tonte de gazon fraîche qui risquent de pourrir, de dégager une mauvaise odeur et de donner, au final, un mauvais goût aux pommes de terre.

Quand récolter les pommes de terre ?

Les pommes de terre primeurs se récoltent au bout de 80 / 90 jours de culture.

Les pommes de terre de conservation se récoltent au bout de 180 / 200 jours (août / septembre).

Conseil : laissez sécher les pommes de terre quelques heures avant de les stocker dans des caisses ajourées, ce qui facilite la circulation de l'air et permet de mettre en place une solution anti-germe (Lire « 3 trucs sur les taupes, les pommes de terre et l'eau de javel »).

Où stocker les pommes de terre ?

Entreposez-les dans un local hors-gel et sans lumière, afin d'éviter le verdissement. Évitez les endroits où il peut y avoir des émanations : pots de peinture, solvants, chaudière au fioul... car la pomme de terre absorbe les odeurs environnantes, ce qui se répercutent dans le goût.

Quelle est la principale maladie ?

Le mildiou. Il est possible de l'éviter en faisant en sorte d'avoir des plants endurcis : pas trop d'arrosages, ni trop d'engrais.

Choisissez également des variétés résistantes : Bernadette, Rosabelle.

Utilisez éventuellement de la bouillie bordelaise, en prévention (2 à 3 fois dans la saison, grand maximum).

Quel est le principal ravageur ?

Le doryphore : ramassez-les et supprimez les œufs. Cultivez éventuellement du lin vivace (pas le lin annuel ; il fleurit trop tard.)

Le conseil au débutant

Si vous démarrez un potager, commencez par une culture de pomme de terre. Elles vont déstructurer, travailler et nettoyer le sol pour vous.

Lire aussi
Comment planter la pomme de terre ? Comment planter la pomme de terre ?

Gérard BOURGES d'Au Jardin des Cistes nous présente comment planter des pommes de terre en utilisant la technique de la culture sous paille.

Comment entretenir le sol du potager ? Comment entretenir le sol du potager ?

Comment entretenir le sol du potager ? Faut-il arroser ? Faut-il pailler ? Comment préparer le sol ? Faut-il retouner la terre ?  Gérard BOURGES répond à vos questions.

Pomme de terre vitelotte noire, Solanum tuberosum 'Vitelotte' Pomme de terre vitelotte noire, Solanum tuberosum 'Vitelotte'

La pomme de terre vitelotte noire est une très ancienne variété du 19e siècle. Curiosité faisant l'objet de l'attention de quelques passionnés ou pomme de terre fidèle et solide dans[...]

La pomme de terre, vos questions La pomme de terre, vos questions

Gérard BOURGES répond à quelques questions fréquentes sur la pomme de terre ; les variétés, les précoces, les tardives, la couleur de la chair, les calories...

Vos commentairesAjouter un commentaire