Questions fréquentes sur l'avocatier

Produisant des fruits succulents très appréciés pour leurs multiples bienfaits sur la santé, l'avocatier est un bel arbre qu'il est possible de cultiver dans son jardin si les conditions s'y prêtent. Il trouvera aussi sa place en serre chauffée dans les régions les plus fraîches. Apprenons à mieux connaître cet arbre tropical très ornemental.

Avocatier en pot obtenu à partir d'un noyau...
Avocatier en pot obtenu à partir d'un noyau...

Retrouvez dans cette FAQ vos questions sur l'obtention d'un avocatier à partir d'un noyau d'avocat et sa culture...

Comment arroser un avocatier ?

Planté en pleine terre vers le mois de mai dans les régions du Sud, l'avocatier ne devra pas souffrir de la sécheresse l'été suivant sa plantation. Arrosez-le abondamment en laissant l'eau s'écouler doucement du tuyau à son pied le soir à la fraîche. La terre ne devra jamais sécher en surface sur plus de 2 cm.

En automne et en hiver, mieux vaut éviter les excès d'arrosage. Arrosez en cas de sécheresse hivernale prolongée et tous les 10 jours si les pluies sont superficielles.

Une fois bien installé (au bout de 3 ans), l'arrosage pourra être moins important. Laissez faire la nature ! Encore une fois, méfiez-vous de la sécheresse hivernale qui, dans les régions du Sud, peut perdurer plusieurs semaines.

En pot, arrosez deux fois par semaine en été sans jamais laisser d'eau stagnante dans la coupelle. En hiver, réduisez les arrosages afin de laisser le substrat sécher sur sa partie superficielle.

Comment multiplier l'avocatier ?

Vous pouvez vous amuser à faire pousser un noyau d'avocat. S'il est destiné à être planté en pleine terre, préférez un noyau issu d'un arbre poussant bien dans la région et produisant des fruits régulièrement.

La technique des cure-dents pour maintenir le bas du noyau dans l'eau est amusante pour les enfants, mais il est aussi possible de planter le noyau directement dans du terreau.

Laissez forcir la plante à l'abri au moins deux ans avant de l'installer au jardin dans les régions où cela demeure possible.

Le marcottage aérien donne de bons résultats ; il sera réalisé au printemps.

Le bouturage est très aléatoire. La bouture met souvent un temps fou à émettre des racines et de nouvelles pousses, cette technique n'est pas conseillée !

Comment planter un avocatier en pleine terre ?

Attendez que tout risque de gel soit passé au printemps pour planter l'avocatier dans un sol meuble et bien drainé. Choisissez un emplacement chaud, très protégé des vents dominants comme une courette, un patio ou derrière une haie dense.

Une exposition ensoleillée est requise pour une bonne fructification mais la mi-ombre est parfaitement tolérée.

  • Creusez un trou deux fois égal à la taille de la motte.

  • Étalez une épaisse couche de compost au fond du trou et ajoutez de la poudre de mycorhizes pour assurer santé et vigueur à votre arbre. Il sera plus résistant aux conditions climatiques mais aussi aux maladies et parasites. Si la terre du jardin est très argileuse, ajoutez une part de sable de rivière pour deux parts de compost bien décomposé.

  • Plantez l'avocatier au centre du trou et réglez la hauteur pour que le collet affleure le sol.

  • Tassez la terre autour du pied.

  • Ménagez une cuvette autour du tronc pour retenir les eaux d'arrosage.

  • Arrosez copieusement.

Comment planter un avocatier en pot ?

  • Choisissez un pot en terre cuite non vernissée percé en son fond.

  • Ménagez une couche de billes d'argile équivalente à 20 % du volume du pot.

  • Choisissez un terreau de qualité, ajoutez-y du compost et installez votre avocatier dans ce substrat.

  • Tassez bien autour du pied puis arrosez.

  • Placez le pot à la pleine lumière.

  • Le rempotage intervient tous les deux à trois ans. Entre temps, un bon surfaçage avec du compost additionné de poudre de corne broyée et de sang séché sera suffisant.

Dois-je tailler mon avocatier ?

S'il est planté en pleine terre, il est inutile de tailler l'avocatier excepté pour supprimer les branches qui se croisent et celles qui sont mortes.

En pot, un pincement de l'extrémité des tiges en début d'été permettra de garder un port compact et touffu.

En quelle saison l'avocatier fleurit-il en France ?

L'avocatier fleurit d'avril à juillet selon la région et la variété. Les fleurs ont un cycle de 36h durant lequel les organes femelles puis mâles se développent consécutivement. La floraison est possible seulement si les températures sont assez constantes et élevées. La formation des fleurs et la pollinisation sont donc parfois compromises par les conditions météorologiques surtout en cas de gel tardif.

En quelle saison peut-on récolter des avocats en France ?

Les avocats sont récoltés de novembre à mars/avril selon les variétés. Le froid peut compromettre les récoltes sur cette plante gélive.

Est-il nécessaire de planter plusieurs avocatiers pour récolter des avocats ?

En pleine terre et dans les régions les plus chaudes comme en Corse, l'avocatier peut produire des fruits ce qui est rarement le cas en pot et en culture intérieure.

La floraison est dichogame, c'est à dire qu'une même fleur présente les caractères sexuels mâles et femelles mais différés dans le temps. Pour compliquer encore la chose, il existe des cultivars protogynes (dits de Type A) dont les organes femelles sont réceptifs au pollen le matin alors que les oraganes mâles produisent du pollen seulement l'après-midi. Sur les cultivars protandres (dits de type B), c'est le phénomène inverse qui se produit. Le pollen est fourni par les organes mâles le matin et sa réceptivité n'est possible par les organes femelles que l'après-midi.

On comprendra ainsi aisément qu'une pollinisation croisée entre type A et B favorisera la production de fruits, même si de nombreuses variétés sont considérées comme auto-fécondes !

Autre souci, l'alternance de certaines variétés qui produisent une année sur deux !

Faut-il fertiliser l'avocatier ?

Un apport de compost et de guano très dilué sera bénéfique en fin d'hiver (mars). Griffez-le à l'aplomb de la ramure après avoir ôté les herbes folles.

À la nouaison (formation des fruits), arrosez avec du purin de consoude chaque semaine. Si vous voulez faire plus simple, utilisez un engrais 'Spécial agrumes' en respectant les doses et les intervalles entre deux apports ainsi qu'une période de repos.

Peut-on cultiver un avocatier en France en pleine terre ?

Cet arbre tropical est frileux et ne tolère le gel que sur une très courte période si celui-ci est de faible intensité et que l'arbre est déjà bien installé. Choisissez des variétés issues des espèces mexicaines, plus résistantes en général.

L'avocatier est plus sensible au froid encore que les agrumes. Il pousse dans les zones privilégiées de la Côte d'Azur et en plaine en Corse pourvu qu'il soit protégé des vents dominants et que le sol soit bien drainé.

Partout ailleurs, l'avocatier sera cultivé en pot, en serre chauffée l'hiver, il gardera alors un port compact (3 m maximum), la fructification sera alors extrêmement rare.

Quelles sont les conditions de culture idéales pour un avocatier ?

L'avocatier est une plante tropicale demandant de la chaleur et une bonne humidité de l'air. Il apprécie les expositions ensoleillées à mi-ombragées dans les régions les plus chaudes.

Évitez de le planter dans une zone trop venteuse pour le protéger des gelées tardives.

L'avocatier accepte la plupart des sols, excepté trop compacts, détrempés et très calcaires. Il préfère les sols profonds, humifères et bien drainés.

Le sol doit demeurer frais en été pour assurer une bonne production.

L'avocatier ne peut être planté en pleine terre que dans les régions où le gel est très rare et où les hivers sont doux et ensoleillés.

Quelles sont les différentes variétés d'avocats ?

Il existe des centaines de variétés d'avocatiers, chacune présentant des caractéristiques bien particulières, nous vous présentons ici les plus communes :

  • 'Haas' est une des variétés les plus connues actuellement. Ce cultivar issu de recherches menées en Californie en 1920 occupe une grande part du marché. Le fruit présente une peau un peu granuleuse devenant très foncée à maturité. L'avocatier Haas est très productif et facile de culture.

  • 'Fuerte' était l'avocat star du XXe siècle. La peau fine et verte enrobe une chair fondante et savoureuse.

  • 'Zutano' est une des variétés les plus résistantes au froid, elle était d'ailleurs cultivée en Corse.

  • 'Lula', une variété issue de la catégorie antillaise est cultivée à grande échelle au Brésil. Les fruits de grosse dimension (jusqu'à 1 kg) présentent un peau verte et lisse, ils sont sensibles aux impacts, c'est pourquoi il est difficile de les trouver hors de leur zone de production.

  • 'Nabal' est une variété très cultivée au Maroc. L'épiderme très épais du fruit ovoïde assure une meilleure conservation et une possibilité de transport. La chair goûteuse est réputée pour être une des moins grasse dans le domaine des avocats.

  • 'Reed' est une variété produisant des fruits ronds avec un gros noyau central entouré d'une chair vert pâle savoureuse. La peau épaisse est vert foncé, brillante et très légèrement granuleuse.

  • 'Topa-Topa' est une variété qui résiste relativement bien au froid. Le fruit à la peau presque noire et luisante est piriforme. Cette variété est intéressante en pollinisation et porte-greffe.

  • 'Mexicola' produit de petits fruits (100gr) dont la fine peau très foncée cache une chair succulente entourant un gros noyau. Cette variété résiste au froid relatif.

  • 'Duke' est une variété vigoureuse, productive, résistante aux maladies. Elle produit de délicieux fruits piriformes enveloppés d'une peau verte et lisse.

  • 'Gwen' est issue des espèces guatémaltèques, elle présente des fruits ovoïdes à la peau épaisse vert foncé. La chair couleur crème est appréciée pour sa délicatesse et sa saveur.

  • 'Taylor' est une variété vigoureuse, assez résistante au froid. Le port de l'arbre est très élancé. La chair jaune pâle des fruits est protégée par une peau vert sombre rugueuse.

  • 'Bacon', forme un arbre de port érigé présentant des fruits ovoïdes brillants et verts. Assez résistant au froid.

Quelles sont les maladies les plus fréquentes sur l'avocatier ?

L'anthracnose est la maladie la plus courante. Elle survient souvent en sol constamment détrempé et si les températures ne sont pas assez élevées.

Quelles sont les origines de l'avocatier ?

L'avocatier (Persea americana) est un arbre fruitier au feuillage persistant vert brillant faisant partie de la famille des Lauracées. Pouvant atteindre 10 m de hauteur, il est originaire des forêts chaudes et humides d'Amérique Centrale.

Durant l'ère pré-colombienne, il a été introduit en Amérique du Sud et aux Antilles. On distingue trois catégories d'avocatier : l'avocatier mexicain, guatémaltèque et antillais. Ces catégories sont divisées en de nombreuses variétés dont certaines sont commercialisées en masse.

Quels sont les parasites les plus fréquents sur l'avocatier ?

Les araignées rouges (acariens) sont très présentes si le taux d'hygrométrie est insuffisant.

Vaporisez le feuillage avec de l'eau à température ambiante chaque jour si l'arbre est cultivé en intérieur.

Les cochenilles peuvent aussi attaquer les parties aériennes, ôtez-les avec un coton imbibé d'alcool.

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Florisenvert (Saint-louis)
    Juste pour vous féliciter sur les conseils de la culture de l'avocatier, la culture en conteneur favorise une productivité rapide par rapport à la plantation en plein terre avec un excellent planning de fertilisation, je vous remercie d'avance
    Répondre à Florisenvert
    Le 26/05/2021 à 00:26