Biscuits salés aux noix de cajou

Des petits sablés gourmands, et sans gluten, qui vous feront oublier les incontournables gâteaux apéros trop salés et trop gras que l'on trouve dans le commerce. Facile à préparer, ils sont à grignoter sans culpabiliser !

Nombre de personnes : 20 pièces environ

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

• 35 g de farine de riz semi-complet
• 15 g de farine de lupin
• 30 g de noix de cajou natures
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de fleur de sel

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Passez au mixeur les noix de cajou (mixez grossièrement).

Dans un saladier, versez les farines, le sel, les noix de cajou et le paprika. Mélangez.

Ajoutez l'eau et l'huile. Pétrissez et formez une boule de pâte homogène.

Abaissez la pâte finement (3 mm environ).

Découpez-la à l'aide d'un emporte-pièces et déposez les formes obtenues sur une plaque de four recouverte d'un papier cuisson.

Placez les biscuits dans le four durant 15 minutes.

Lorsque les biscuits sont dorés, sortez-les du four et placez-les sur une grille le temps qu'ils refroidissent.

Conseils pour réussir la recette