Burger de Tomates
Voici une version originale du burger qui fera l’unanimité auprès de mangeurs de légumes comme auprès des mangeurs de viandes. Très simple à faire, très rapide à préparer, équilibrée et goûteuse... Vive la saison des tomates !
Liste des ingrédients
- 1 steak haché
- 2 tomates moyennes
- ½ oignon rouge
- 1 poignée de parmesan râpé
- un petit bouquet de persil
- sel, poivre
Déroulement de la recette
Coupez les tomates en deux.
Lavez et ciselez le persil.
Pelez et émincez l'oignon rouge.
Faites revenir les rondelles d'oignon sur le grill 2 minutes. Réservez.
Placez les moitiés de tomate sur le grill, sur la tranche, durant 2 minutes.
Retournez-les et laissez les griller 3 minutes. Salez.
Placez le steak haché sur le grill 1 minute.
Retournez-le. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 1 minute.
Sur deux moitiés de tomates placez quelques rondelles d'oignon, une pincée de persil, une moitié du steak, une grosse pincée de parmesan puis terminez en recouvrant des deuxièmes moitiés de tomate.
Servez aussitôt
Conseils du chef
La bonne cuisson du steak haché saignant : retournez le steak lorsque le bord se soulève sans coller.
Vos commentaires