Mijoté de pommes de terre nouvelles et lentilles (végétarien)

Mettez de la couleur dans vos lentilles ! En les associant à des légumes de saison, des pommes de terre et quelques herbes aromatiques, vous obtenez un plat très riches en nutriments, en fibres mais également en saveurs ; un très bon plat végétarien !

Mijoté de pommes de terre nouvelles et lentilles (végétarien)
Mijoté de pommes de terre nouvelles et lentilles (végétarien)

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Laver les lentilles.

Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en petit cubes et rondelles.

Laver et détailler en fines lamelles les poireaux.

Éplucher l'oignon et l'émincer.

Éplucher la gousse d'ail.

Mettre dans une grande casserole les pommes de terre, les carottes, les poireaux, les oignons, la gousse d'ail et les lentilles.

Couvrir d'eau (au moins ½ litre) et porter à ébullition.

Ajouter le laurier et le thym, puis laisser cuire à feu moyen durant 40 mn.

En fin de cuisson (5 mn avant, environ), ajouter le persil, le sel et le poivre.

Servir bien chaud.

Conseils pour réussir la recette

Ce plat peut être servi comme plat principal dans un menu végétarien.

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Picarrouman (Midi pyrénées)
    à propos du plat végétarien de lentilles je dirai avec humour "végétarien ne sert de courir il faut petit salé à point" j'adore les lentilles
    Répondre à Picarrouman
    Le 13/06/2015 à 12:06