Mini-flans à la patate douce
Pour un repas "comme au restaurant", réalisez ce délicieux flan de patate douce, un brin épicé, et servez-le en accompagnement d'une viande blanche ou des grillades. C'est une recette express,mais qui fait, à coup sûr, son effet
Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients
- 500 g de patates douces
- 3 œufs
- 15 cl de lait de riz (ou autre lait)
- 15 cl de crème liquide soja cuisine (ou autre crème liquide)
- quelques brins de ciboulettes
- piment doux
- huile d'olive
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les patates douces.
Placez-les dans le panier du cuit vapeur et faites-les cuire une dizaine de minutes.
Épluchez les patates douces à l'aide d'une fourchette et d'un couteau : la peau s'enlève facilement.
Mixez les patates douces.
Versez-les dans un saladier.
Ajoutez-y le lait, la crème et les œufs battus en omelette.
Mélangez au fouet.
Assaisonnez le mélange avec la ciboulette, une pincée de piment, du sel et du poivre.
Verser la préparation dans des ramequins huilés.
Enfournez 10 minutes.
Laissez un peu refroidir et servez.
Conseils pour réussir la recette
Le fait de faire cuire la patate douce avec la peau permet d'éviter que la chair noircisse avant la cuisson.
Vos commentaires