Pancakes salés à la patate douce

Pancakes salés à la patate douce
Pancakes salés à la patate douce

Nombre de personnes : 15 pancakes

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Recette

Épluchez la patate douce et coupez-la en morceaux, puis faites cuire les morceaux dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Lorsque les morceaux sont cuits, égouttez-les dans une passoire, reversez-les dans la casserole puis écrasez-les en purée, à la fourchette.

Versez la farine, le bicarbonate, la noix de muscade et une pincée de sel dans un saladier. Mélangez.

Mélangez les ufs à la purée de patates douces. Ajoutez l'huile et le lait.

Versez la purée de patates douces dans le saladier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les haricots et les feuilles d'origan ciselées et mélangez.

Laissez reposer une trentaine de minutes.

Faites chauffer la crêpière avec un peu d'huile. Déposez deux petites louches de pâtes sur la crêpière et faites dorer durant 3 minutes les deux premiers pancakes.

Retournez-les et laissez-les à nouveau dorer 2 à 3 minutes.

Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Conseils pour réussir la recette

Vous pouvez écraser la patate douce à la fourchette pour laisser volontairement des morceaux dans les pancakes.

Lire aussi
Mini-flans à la patate douce Mini-flans à la patate douce

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les patates douces. Placez-les dans le panier du cuit vapeur et faites-les cuire une dizaine de minutes. Épluchez les patates douces à l'aide d'une fourchette et...

Muffins patate douce et petits pois Muffins patate douce et petits pois

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez la purée de patate douce avec les farines, la fécule de pomme de terre, le bicarbonate et une pincée de sel. Dans un bol, battez les ufs avec...

Pancakes à la quinoa et fondue de poireaux sauce blanche Pancakes à la quinoa et fondue de poireaux sauce blanche

Pâte à pancakes Dans un saladier, versez la farine de quinoa et une pincée de sel. Dans un bol, battez l'œuf et versez-le dans le saladier. Mélangez au fouet. Ajoutez 200 ml de lait végétal...

Patate douce, Ipomoea batatas Patate douce, Ipomoea batatas

La patate douce n'est pas de la famille de la pomme de terre. C'est une ipomée, et comme toutes les ipomées (il en existe environ 500 espèces), elle forme une liane très volubile . Ses nombreuses...

Vos commentairesAjouter un commentaire