Soupe aux légumes anciens

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Nombre de personnes : 4 à 6 assiettes

Liste des ingrédients

• 4 topinambours
• 4 rutabagas
• 4 panais
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• 2 branches de céleri
• 1 poireau
• 1 courgette
• 1 poivron
• persil
• paprika
• poivre
• gros sel
• lait

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Laver et éplucher les légumes.

Dans autocuiseur, mettre les légumes coupés en morceaux, sel, poivre, paprika et le persil.

Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes selon les indications inhérentes à l'autocuiseur. (Pour plus de saveurs, la cuisson peut se faire dans une casserole pendant environ 30 minutes.)

Après la cuisson, mixer les légumes, puis ajouter une pointe de lait.

Conseils pour réussir la recette

Merci Séverine