10 variétés de citronniers

Fleurs et fruits du citronnier des quatre saisons
Fleurs et fruits du citronnier des quatre saisons

Du plus classique au plus étrange, le vaste monde des citronniers offre une multitude de possibilités. En pot pour être hiverné hors gel dans les régions les plus fraîches ou au contraire en pleine terre dans les régions privilégiées, sachez choisir la variété qui vous conviendra.

1- Citronnier des 4 saisons 'Eureka'

Citrus limon 'Eureka' est le plus connu des citronniers et pour cause ! Il produit des citrons une bonne partie de l'année (septembre à mai) si une taille de fructification annuelle est bien menée. Rustique jusqu'à -7°C en sol très drainé, il apprécie une exposition ensoleillée et abritée des vents. Ne le plantez pas en sol calcaire : il déteste !

Des arrosages réguliers du printemps à l'automne vous assureront une récolte abondante. Si vous le cultivez en pot, n'oubliez pas d'ajouter de l'engrais 'Spécial agrumes' à la même période.

Excellent au niveau du rendement, il produit des citrons jaunes, juteux et très parfumés.

La floraison bien remontante, elle aussi délicieusement parfumée, attire les insectes pollinisateurs ! Cette variété résiste bien à la tristeza.

2- Citronnier 'Meyer'

Cet hybride entre une mandarine et un citron, originaire de Chine arrive aux États-Unis au début du XXe siècle. Depuis le succès de Citrus limon 'Meyer' ne cesse de croître grâce à son rendement excellent et à sa vigueur.

Son développement réduit le destine tout particulièrement à la culture en pot dans les régions où la culture en pleine terre se révèle impossible.

Ce fabuleux citronnier produit des fruits à la peau lisse très fine, jaune orangée à maturité, pratiquement 8 mois sur 12. La pulpe très juteuse est orangée, elle développe en bouche un goût moins acide que les autres citrons.

3- Citronnier Gallet

Arbre épineux au port buissonnant, Citrus aurantifolia produit les fameux citrons vert très appréciés pour leur arôme incomparable, les fameuses limes des Antilles, ces petits fruits sphériques de 5 cm de diamètre au maximum à la peau verte lisse et brillante.

Dans les pays tropicaux où il est cultivé, cet arbre se couvre continuellement de fleur blanches très odorantes. Sous nos latitudes, il fleurit deux fois, au printemps puis en automne. La récolte intervient 5 à 6 mois après cette dernière. Une culture en pot est préférable pour cette espèce très sensible au froid.

4- Limettier

Citrus latifolia est souvent confondu avec l'espèce précédente et nommé à tord citron vert. Il s'en différencie pourtant par sa taille plus imposante autant au niveau de la plante elle-même que de son fruit légèrement moins acide.

Autrement nommé 'Lime de Tahiti' ou 'Lime de Perse', cet agrumes ne provient pourtant d'aucune de ces régions. Son origine reste d'ailleurs enveloppée de mystères mais semble se situer vers le Brésil. Toujours est-il que le limettier arriva en provenance de Tahiti sur les cotes de Floride dans les années 30. D’Amérique Centrale en Espagne, le limettier grappille peu à peu des parts de marché. Plus rustique, il peut être envisagé en pleine terre dans les zones privilégiées et extrêmement protégées du Sud de la France.

5- Citronnier caviar

Citrus australasica est originaire d'Australie. C'est le citron qui a le vent en poupe actuellement car mis en avant par les grands chefs étoilés dans leurs compositions culinaires.

Ce grand arbuste buissonnant et très épineux fleurit de l'hiver à l'été. Les fruits étonnants, sont allongés rugueux, de couleur verte puis jaune, voire brune. Mais le plus stupéfiant reste sa pulpe constituée de petites 'perles' tantôt jaunes, vertes, roses ou orangées au vif parfum citronné et aux notes de pamplemousse. Les fruits sont récoltés entre octobre et décembre.

Ce citronnier est peu rustique, il ne sera cultivé en pleine terre que dans les jardins très abrités du Sud du pays, partout ailleurs une culture en pot est préconisée.

Le citron caviar apprécie les terres fraîches et très humifères ; Il faut bien l'avouer : ce n'est pas le plus facile à cultiver !

6- Citronnier 'Albovariegata'

Voilà un sujet ornemental à souhait ! Son port arrondi (3 m de hauteur pour 2 m d'étalement) et surtout son feuillage panaché de crème et ses jeunes pousses roses en font un citronnier d'exception. Ses fleurs blanches très parfumées embaument le jardin sur une très longue période excepté en été. Faisant partie des variétés dites 'des 4 saisons', il fructifie presque tout au long de l'année. Il produit des citrons également panachés de vert et de crème à la pulpe douce et très juteuse tirant sur le rose pâle. Peu rustique et détestant les courants d'air, il est préférable de le cultiver en véranda.

7- Citronnier Yuzu

Très employé dans l'art culinaire japonais, Citrus junos 'Yuzu' commence à arriver chez nous discrètement mais sûrement. Plus résistant que les autres citronniers (-10°C en sol très drainés et protégé des vents dominants), le citronnier Yuzu peut être envisagé en pleine terre en dehors des régions qui accueillent habituellement ses cousins. L'arbuste au port buissonnant est très épineux. Il produit de gros fruits bosselés à la peau épaisse et jaune. Peu juteux et rempli de pépins, ce citron est surtout cultivé pour son zeste aux notes à la fois acidulées et épicées très prisées par les grands chefs. Si votre sol est acide, léger et riche, alors tentez sa culture, mais soyez patients car les premiers fruits n'apparaissent que sur des sujets plantés depuis 4 ans.

8- Citronnier Villafranca

Originaire de Sicile, ce citronnier des 4 saisons à port compact présente de larges feuilles vert brillant et peu d'épines. Productif, il assure une récolte abondante presque toute l'année. Les fruits, à peau fine, jaunes, sont très juteux et n'ont pas beaucoup de pépins. Ils sont très appréciés pour leur jus. Ce citronnier se plaît dans un sol fertile, drainé et acide et reste rustique jusqu'à -6°C. Son port compact est idéal pour la culture en pot !

9- Citronnier poire

Citrus limon 'Poire' est une variété '4 saisons' encore peu connue. Ses fleurs blanches parfumées embaument le jardin une première fois en mars/avril puis en fin d'été. Son port compact et son feuillage très dense en font un très beau sujet pour la culture en pot d'autant que sa rusticité n'est pas formidable (-5°C). Vous pouvez espérer récolter ses étonnants citrons en forme de poires presque toute l'année s'il bénéficie d'un substrat drainé, acide et fertile et d'arrosages réguliers.

10- Citronnier doux

Citrus limetta est un bel arbuste au feuillage vert brillant dentelé. Peu épineux, il est une des premières variétés à avoir été acclimatée sur les pourtours méditerranéens. Ses fleurs blanches en étoiles effilées très parfumées sont présentes durant de longs mois se succédant pour donner naissance à de gros fruits de novembre à avril. Ses citrons jaunes de forme arrondie à la peau grumeleuse mais fine et odorante sont d'une douceur étonnante. Sa hauteur d'1,5 m permet une culture en pot bienvenue pour ce citronnier peu rustique (-3°C).

10 variétés de citronniers
Infographie - 10 variétés de citronniers
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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Bourru07 (Cévennes)
    Au sein du genre Citrus (l'ensemble des agrumes) l'espèce citronnier forme un groupe suffisamment vaste pour qu'il n'y ait pas besoin d'y ajouter d'autres variétés... Ni le yuzu, ni le limettier, ni le citron vert et, bien moins encore, le citron dit "caviar" n'appartiennent à l'espèce des citronniers (Citrus limon) mais à des espèces différentes. Respectivement : C. junos, C. limetta, C. aurantifolia et C. australasica... Même si leurs goûts et usages culinaires se rapprochent parfois de ceux des citrons vrais...
    Répondre à Bourru07
    Le 29/12/2018 à 17:30