Récolter et conserver les bienfaits des plantes aromatiques et médicinales

Quelques aromatiques et médicinales faciles à cultiver

Certaines plantes aromatiques et médicinales sont particulièrement faciles à cultiver et peuvent être récoltées selon leurs besoins. Parmi les plus courantes :

• Le basilic : idéal en cuisine et pour ses propriétés digestives.

• La menthe : appréciée en infusion pour ses effets rafraîchissants et stimulants.

• Le thym : un antiseptique naturel parfait pour les tisanes hivernales.

• La lavande : connue pour ses vertus relaxantes et son parfum envoûtant.

• La camomille : prisée pour ses bienfaits apaisants et digestifs.

• La mélisse : une alliée précieuse contre le stress et les troubles du sommeil.

• Le romarin : aux multiples usages en cuisine et en phytothérapie pour stimuler la mémoire et la digestion.

Le bon moment pour récolter

Pour profiter pleinement des propriétés des plantes, il est essentiel de les cueillir au moment opportun. De manière générale, la récolte doit se faire par beau temps, par temps sec, et une fois que toute trace de rosée matinale a disparu.

• Les plantes à fleurs (comme la camomille) doivent être cueillies avant leur maturité, idéalement dès l'ouverture du bouton floral.

• Les plantes à feuilles, utilisées en cuisine ou en tisanes, peuvent être récoltées toute l'année, sauf pour celles à feuillage caduc, qui doivent être prélevées avant leur floraison.

• Les graines doivent être ramassées à pleine maturité, lorsqu'elles sont prêtes à tomber et bien sèches.

• Les racines, comme celles du gingembre ou de la réglisse, doivent être récoltées en automne, à la descente de la sève, moment où elles concentrent leurs principes actifs et leurs arômes.

Le séchage : une étape cruciale

Un bon séchage garantit la conservation des plantes sur le long terme en évitant la moisissure et la perte de leurs propriétés. Quelques règles essentielles :

• Les tiges feuillues doivent être suspendues en bouquets, tête en bas, dans un endroit sec, chaud et bien ventilé, à l'abri de la lumière directe.

• Les graines doivent être séchées sur de grands tamis à mailles fines, dans les mêmes conditions.

• Les racines doivent être préalablement nettoyées avec une brosse douce, rincées, puis coupées en lamelles avant d'être séchées dans des cageots recouverts de papier absorbant.

Le stockage : préserver les qualités des plantes

Une fois bien séchées, les plantes doivent être stockées dans des contenants adaptés pour éviter l’humidité et la dégradation :

• Les bocaux en verre, stérilisés et bien secs, sont idéaux pour préserver les arômes et principes actifs.

• Les sachets en papier kraft laissent passer l'air et offrent une bonne alternative pour certaines plantes.

• Les boîtes en bois, comme les anciennes boîtes à thé, peuvent convenir si elles sont placées dans un endroit sec, ventilé et sombre.

En respectant ces étapes, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits de vos plantes tout au long de l’année.