Courge spaghetti pesto ail des ours persil et noix

Courge spaghetti pesto ail des ours persil et noix
Courge spaghetti pesto ail des ours persil et noix
Note :
100
5 1 vote
1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Recette

Préchauffez le four à 190°C.
Recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier de cuisson.

Coupez la courge en 2, dans le sens de la longueur. Attention, il n'est pas toujours aisé de trancher une courge spaghetti, surtout si elle est bien mûre ; la peau est alors très dure.
Posez les deux morceaux de courge sur la plaque du four face coupée au dessus, et enduisez-les d'huile d'olive. Enfournez 40 min.
Retournez les moitiés de courge et prolongez la cuisson encore 20 minutes.

Pendant ce temps préparez le pesto :
Décortiquez les noix. Pressez le ½ citron. Lavez le persil et l'ail des ours. Séchez-les avec un torchon sec.
Placez dans le bol du mixeur le persil, l'ail des ours, l'huile, le jus de citron, les noix et une pincée de sel. Mixez le tout jusqu'à obtenir un pesto homogène.

Lorsque la courge est cuite, sortez-la du four. À l'aide d'une cuillère enlevez les graines puis grattez la chair à l'aide d'une fourchette. La chair se détache formant alors les « spaghettis ».

Versez les spaghetti dans deux assiettes et servez aussitôt accompagné du pesto.

Conseils

Suivant la grosseur et la maturité de la courge, la cuisson peut être plus ou moins longue.

Pour vérifier si elle est prête, la pointe d'un couteau doit pouvoir transpercer facilement la chair de la courge.

Lire aussi
Gratin d'aubergines aux noix Gratin d'aubergines aux noix

Préchauffer le four à 230 °C. Laver les aubergines et les couper en petits dés. Dans un plat huilé, mélanger les dés d'aubergines avec le fromage et quelques cerneaux de noix émiettés. Arroser de...

Purée de courge au pois chiches et au riz Purée de courge au pois chiches et au riz

Faites cuire le riz dans une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, préparez la purée de courge : épluchez-la et coupez-la en gros morceaux puis faites cuire les morceaux dans une casserole d'eau...

La courge spaghetti, une courge pas comme les autres La courge spaghetti, une courge pas comme les autres

Facile de culture, originale et accommodable dans de nombreuses recettes, la courge spaghetti n'a que des avantages. Laissez vous tenter et amusez-vous à la cultiver ! Un nom bien porté La courge...

Pizza de riz noir au pesto de noix de cajou Pizza de riz noir au pesto de noix de cajou

Rincer le riz noir, le mettre dans une casserole et le recouvrir largement d'eau. Faire cuire durant 45 mn. 10 mn avant la fin de cuisson dur riz, préchauffer le four à 180 °C. Lorsque le riz est...

Vos commentairesAjouter un commentaire