Légumes racines en cocotte

Oui ! Il y a des légumes en hiver ! Voici la recette d'une cocotte savoureuse concoctée avec trois légumes racines de saison qui cuisent à l'étouffée, au milieu des herbes et des épices. C'est tellement simple à faire que ce serait un crime de s'en passer !

Légumes racines en cocotte
Légumes racines en cocotte

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Épluchez et coupez en rondelles les carottes.

Épluchez et coupez en fines rondelles la betterave rouge.

Épluchez et coupez en fines rondelles le panais.

Pelez et émincez l'échalote.

Pelez et coupez en petits morceaux la gousse d'ail.

Placez tous les légumes dans une cocotte.

Ajoutez les feuilles de laurier et la branche de thym.

Versez l'eau, salez, ajoutez le cumin, le miel et le bâton de cannelle.

Faites cuire à couvert durant 20 minutes.

Hors du feu, poivrez, mélangez et servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Servir en accompagnement d'une viande blanche ou d'un bol de semoule.

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