Soupe hivernale aux graines de pavot

Name: Soupe hivernale aux graines de pavot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 à 8 assiettes personnes
Ingredients: 5 tomates; 5 carottes; 5 pommes de terre; 3 blancs de poireaux; 2 aubergines; 2 têtes de brocolis; 1 poivron; gros; sel; paprika; piment d'Espelette; quelques croûtons; 200 g de Comté râpé; graines de pavot

Lorsque le jardin regorge de légumes, pensez 'soupes'. Usez et abusez de cette recette ; bien garnie, elle est un concentré de minéraux, de vitamines et de fibres nécessaires à une bonne santé... et une bonne humeur !

Par Séverine - Publié le 04/01/2015

Soupe hivernale aux graines de pavot © Séverine

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Nombre de personnes : 6 à 8 assiettes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Liste des ingrédients

5 tomates
5 carottes
5 pommes de terre
3 blancs de poireaux
2 aubergines
2 têtes de brocolis
1 poivron
gros
sel
paprika
piment d'Espelette
quelques croûtons
200 g de Comté râpé
graines de pavot

Déroulement de la recette

Laver et éplucher les légumes.

Dans un autocuiseur, mettre les légumes coupés en morceaux, sel et épices.

Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes selon les indications inhérentes à l'autocuiseur. (Pour plus de saveurs, la cuisson peut se faire dans une casserole pendant environ 30 minutes.)

Après la cuisson, mixer les légumes, puis servir bien chaud.

Parsemer chaque assiette de Comté, croûtons et graines de pavot.