Ces plantes aromatiques transforment votre cuisine en jardin

Un mini jardin d'aromatiques dans ma cuisine ?

La culture des plantes aromatiques en intérieur ne nécessite qu'une chose cruciale : une très bonne luminosité. Elles devront être placées dans l'endroit le plus lumineux de votre intérieur avec un peu de soleil pour certaines d'entre-elles comme le thym, la ciboulette, le romarin ou le basilic.

Si votre intérieur est sombre vous pouvez opter pour des lampes horticoles qui prodigueront toute la luminosité nécessaire à la croissance de vos plantes.

Une fois ce paramètre maîtrisé, vous pourrez cultiver la majorité des aromatiques dans votre maison pourvu que l'arrosage soit adapté à chaque espèce.

Quelles plantes aromatiques cultiver en intérieur ?

Tout dépend de la place que vous pouvez accorder à vos plantes.

Le thym, la menthe, la mélisse ou l'origan ne réclameront pas énormément d'espace alors que le romarin, la sauge officinale ou le laurier sauce, qui deviennent des arbustes, seront un peu plus compliqués à cultiver en intérieur. Il faudra alors adapter la taille du contenant, tout comme si vous décidez du cultiver du fenouil, de l'aneth ou de la réglisse, qui présentent un système racinaire très important.

Vous pouvez également cultiver de l'ail ou de l'oignon dans une grande jardinière contenant un mélange très léger et y adjoindre de la ciboulette qui fait partie de la même famille botanique.

Attention, certaines plantes aromatiques sont vivaces, d'autres comme le persil, la coriandre et la majorité des basilics, sont bisannuelles ou annuelles, il ne faudra donc pas s'étonner si la plante meurt dans l'année. Il suffira juste de la remplacer ou de réaliser de nouveaux semis. Profitez-en pour constituer des collections !

Il existe une multitudes d'espèce et de variétés de basilics, de sauges, de menthes ou de thyms présentant des feuillages colorés, panachés, pourpres, aux saveurs très variées. Une belle manière d'explorer ce monde presque infini !

Semer des aromatiques en intérieur ?

Vous pouvez tout à fait réaliser vos semis en intérieur dans un substrat léger que vous maintiendrez légèrement humide. Encore une fois, la luminosité devra être maximale pour assurer une bonne levée et éviter l'étiolement des plantules.

Astuce : lors du semis, saupoudrez de la poudre de charbon de bois sur le substrat. Cette substance combattra les éventuelles maladies cryptogamiques responsables de la fonte des semis.

Respectez la température de germination pour chaque espèce, certaines auront besoin d'un petit coup de pouce avec un semis en mini-serre chauffante. C'est notamment le cas du thym, de l'origan ou du basilic qui requièrent une température de 20 à 25 °C pour bien lever.

Respectez également la date de semis précisée sur l'emballage à moins que vous n'utilisiez des lampes horticoles capables de prolonger la durée du jour en hiver.

Une fois les plantules assez grandes, vous pourrez les repiquer dans des pots individuels contenant un mélange adapté.

Cultiver des plants d'aromatiques en pots en intérieur

Pour éviter la fastidieuse étape du semis, vous pouvez bien sûr acheter les plants déjà grands. Il suffira alors de les mettre en pots dans de bonnes conditions, car lors de l'achat ils sont généralement à l'étroit dans leurs contenants.

Rempotage

Choisissez des pots percés en leurs fonds car rares sont les aromatiques tolérant l'humidité constante au niveau des racines.

Ménagez ensuite une couche de billes d'argile pour les plantes tolérant un substrat demeurant frais tels le basilic et le persil. Pour les méditerranéennes poussant dans des sols arides et drainés, préférez des petits cailloux ou des graviers qui retiendront bien moins l'humidité.

Composez un substrat adapté à chaque espèce, pour cela n'hésitez pas à consulter les fiches présentes dans notre encyclopédie.

Le persil, la coriandre, la sauge ou le basilic pousseront bien dans un terreau de qualité, alors que le thym, l'origan, l'ail, la ciboulette ou le romarin préféreront un mélange bien drainé contenant un peu de sable.

Si vous réunissez plusieurs aromatiques dans une même jardinière, n'oubliez pas qu'elles devront avoir les mêmes besoins quant à la nature du substrat, la luminosité ainsi que les arrosages, sinon vous risquez des déconvenues !

Pour faire simple : un thym et un romarin qui ont besoin de beaucoup de soleil, de peu d'arrosages et d'un sol drainé, ne pourront pas être plantés en compagnie d'un persil, d'une menthe ou d'une coriandre qui réclament un substrat riche, frais et une luminosité plus modérée.

Entretien et récolte

• Récoltez vos aromatiques au fur et à mesure des besoins. Certaines comme la menthe ou le basilic s'étofferont si vous coupez la tige juste au dessus d'une paire de feuilles.

• Coupez les hampes florales des annuelles et bisannuelles dès leur apparition car la production de fleurs va épuiser la plante et signer sa fin de vie.

• Ajoutez un peu d'engrais bio pour plantes aromatiques en respectant les doses et les préconisations du fabriquant. Attention le thym, l'ail, l'oignon et l'origan n'aiment pas beaucoup l'engrais !