Fenouil sauté au wok

Fenouil sauté au wok
Fenouil sauté au wok
Note :
73.334
3.6667 6 votes
1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Recette

Lavez le fenouil. Coupez la base et les tiges à ras du bulbe pour ne garder que les parties tendres. Émincez-les.

Pelez et coupez la carotte en bâtonnets.

 

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok.

Jetez-y le fenouil et faites le cuire 2 minutes à feu vif tout en remuant. Déglacez avec le fond d'un verre d'eau. Laissez s'évaporer le jus puis réservez.

Jetez ensuite les carottes dans le wok et faites les sauter 1 minute à feu vif. Rajoutez le fenouil, le miel et la pincée de gingembre. Remuez.

 

Hors du feu, ajoutez le filet de citron et la sauce soja. Remuez.

Servez aussitôt avec un filet d'huile de sésame et une pincée de graines de sésame.

Conseils pour réussir la recette

Pour une note épicée un peu différente, remplacez la poudre de gingembre par un petit tronçon de gingembre frais haché ; faites-le revenir avant de jeter le fenouil dans le wok.

Gardez les tiges du fenouil pour parfumer un bouillon ou une sauce.

Lire aussi
Fenouil commun, Foeniculum vulgare Fenouil commun, Foeniculum vulgare

En disgrâce pendant quelques années, le fenouil est aujourd’hui avec son petit goût anisé de nouveau de retour sur nos tables. Le bulbe, les tiges, les feuilles et les graines s'utilisent...

Agastache fenouil, Grande hysope, Hysope anisée, Agastache foeniculum Agastache fenouil, Grande hysope, Hysope anisée, Agastache foeniculum

Agastache foeniculum, l’hysope anisée, est une plante vivace aromatique de la famille des Lamiacées. Originaire d’Amérique du nord, l’hysope anisée se développe sur des prairies...

Oenanthe aquatique, Fenouil aquatique, Ciguë aquatique, Oenanthe aquatica Oenanthe aquatique, Fenouil aquatique, Ciguë aquatique, Oenanthe aquatica

Œnanthe aquatica, appelée œnanthe aquatique ou fenouil aquatique est une plante herbacée appartenant à la grande famille des Apiacées. Les Apiacées, anciennement Ombellifères,...

La plante au bon endroit La plante au bon endroit

Si les plantes ont des qualités d'adaptation hors du commun, planter une exotique en montagne ou un résistant à l'intérieur c'est contre nature ! Soleil, vent, type de sol, froid, arrosage... en...

Vos commentairesAjouter un commentaire