Fenouil sauté au wok

La cuisine au wok c'est simple, rapide, et c'est un bon moyen de cuisiner sainement les légumes de saison. Le fenouil et les carottes s'y prêtent particulièrement bien. Assaisonnés comme il se doit, le résultat est croquant et savoureux !

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

• 1 fenouil
• 1 carotte
• 1 pincée de gingembre en poudre
• ½ cuillère à café de miel
• 1 filet de jus de citron
• ½ cuillère à café de sauce soja
• 1 pincée de graines de sésame
• huile d'olive
• huile de sésame

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Recette

Lavez le fenouil. Coupez la base et les tiges à ras du bulbe pour ne garder que les parties tendres. Émincez-les.

Pelez et coupez la carotte en bâtonnets.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok.

Jetez-y le fenouil et faites le cuire 2 minutes à feu vif tout en remuant. Déglacez avec le fond d'un verre d'eau. Laissez s'évaporer le jus puis réservez.

Jetez ensuite les carottes dans le wok et faites les sauter 1 minute à feu vif. Rajoutez le fenouil, le miel et la pincée de gingembre. Remuez.

Hors du feu, ajoutez le filet de citron et la sauce soja. Remuez.

Servez aussitôt avec un filet d'huile de sésame et une pincée de graines de sésame.

Conseils pour réussir la recette