Omelette garnie aux courgettes, cuite au wok

L'omelette se décline à l'envie. Et en été, lorsque le potager regorge de légumes, les options sont nombreuses. Celle de la courgette et du basilic, combiné à une cuisson au wok permet d'obtenir un plat léger, fin et sain.

Omelette garnie aux courgettes, cuite au wok
Omelette garnie aux courgettes, cuite au wok

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 8 minutes

Recette

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Pelez et émincez l'oignon.

Détaillez les tomates séchées en lamelles.

Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles.

Faites chauffer l'huile dans le wok. Jetez-y l'oignon et faites-le sauter une minute. Réservez dans un petit saladier.

Versez ensuite les courgettes dans le wok. Remuez, salez et ajoutez le curcuma et le gingembre. Laissez cuire 2 minutes tout en faisant sauter les courgettes.

Versez le tout dans le saladier. Ajoutez les tomates séchées puis le basilic découpé en petit morceaux avec les doigts. Mélangez et réservez.

Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le sel, le poivre, une pincée d'origan séché et battez à nouveau.

Essuyez le wok avec du papier absorbant puis rajoutez de l'huile et faites chauffer.

Versez la moitié des œufs dans le wok. Faites tourner le wok de sorte que les œufs s'étalent et adhèrent aux bords du wok. Lorsque l'omelette commence à prendre, au bout d'une minute et demie, versez la moitié des légumes. Prolongez la cuisson puis repliez les bords sur les légumes.

Servez la première omelette puis préparez la deuxième de la même façon.

Conseils pour réussir la recette

La cuisson au wok permet d'obtenir en 2 minutes une petite omelette très fine.

Lire aussi
Omelette sucrée, aux fruits et sirop d'érable Omelette sucrée, aux fruits et sirop d'érable

L'omelette sucrée est le dessert improvisé par excellence ; moelleux, doux, gourmand... Mais c'est aussi un petit déjeuner protéiné, consistant, qui fournit de l'énergie pour toute la...

Les pots en terre cuite, choix et entretien Les pots en terre cuite, choix et entretien

Indémodables, les pots en terre cuite sont toujours aussi prisés au jardin, sur le balcon ou même en intérieur. Choisis judicieusement et bien entretenus, ils vous accompagneront de longues...

Courgettes farcies Courgettes farcies

La recette des courgettes farcies à la viande est une très bonne façon de faire manger des courgettes aux enfants. Gratinées au four, cuites sur un lit de riz, elles[...]

Omelette aux feuilles de blette et curcuma Omelette aux feuilles de blette et curcuma

L'omelette, ce n'est pas qu'un simple mélange d'oeufs battus cuits à la poêle. La voici mariée à quelques feuilles de blette, un légume qu'on a tendance à délaisser, mais qui[...]

Vos commentairesAjouter un commentaire