Moscow Mule, un cocktail aux mille visages

La petite histoire

Né dans les années 1940 à Los Angeles, le Moscow Mule doit son succès à une alliance inattendue : la vodka, encore peu populaire aux États-Unis, et la bière de gingembre.

Créé par trois entrepreneurs cherchant à écouler leurs stocks, ce cocktail est vite devenu un classique, notamment grâce à sa présentation originale dans une tasse en cuivre.

Depuis, il a donné naissance à de nombreuses variantes, toutes marquées par la fraîcheur et le piquant du gingembre.

Au départ, de la vodka

Si le Moscow Mule reste la référence, le succès du cocktail a inspiré de nombreuses  déclinaisons. Le Kentucky Mule remplace la Vodka par du Bourbon, tandis que le Mexican Mule mise sur la Téquila pour une touche plus ensoleillée. Gin, rhum, cognac ou même cidre viennent aussi revisiter la recette de base.

Chaque version conserve l’essence du Mule : un mélange acidulé et épicé, toujours servi bien frais et, de préférence, dans sa célèbre tasse en cuivre.

La bière de gingembre

Appelée en anglais ginger beer, la bière de gingembre est une boisson pétillante fabriquée à base de gingembre, de sucre et d’eau. Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, ce n’est pas forcément une boisson alcoolisée.

À l’origine la bière de gingembre était fermentée et contenait un faible taux d’alcool, mais aujourd’hui, la plupart des versions commerciales sont sans alcool et sont plutôt des sodas épicés. Elle a un goût assez marqué, à la fois sucré, piquant et rafraîchissant.

Recette du Moscow Mule

Ingrédients

• 5 cl de vodka
• 2 morceaux de citron vert écrasés dans le verre (ou 1 à 2 cl de jus de citron vert frais)
• 10 cl de bière de gingembre (ginger beer)
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
• Glaçons

Préparation

• Remplissez une tasse en cuivre (ou un grand verre) de glaçons.
• Versez la vodka et le jus de citron vert.
• Complétez avec la bière de gingembre.
• Remuez délicatement à la cuillère.
• Décorez avec une rondelle de citron vert et si vous le souhaitez, un brin de menthe.

Des variantes populaires

• Le London Mule : remplacer la vodka par du Gin
• Le Mexican Mule : remplacer la vodka par de la Téquila d'agave bleue
• Le Caribbean ou Jamaïcan Mule : remplacer la vodka par du Rhum blanc
• Le Passion Mule : remplacer la vodka par de la Téquila d'agave bleue et ajouter de la purée de fruits de la passion. Passer le tout au shaker
• Le Dark Mule : remplacer la vodka par du Rhum ambré (ou Rhum brun) et ajouter quelques gouttes d'Angostura
• Le Kentucky Mule : remplacer la vodka par du Bourbon
• Le French Mule : remplacer la vodka par du Cognac
• Le Moscow Mule Concombre : ajouter 2cl de sirop de concombre et placer une rondelle de concombre sur le bord du verre

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.