Terrine de courgette à la menthe

Moelleuse et rafraîchissante, cette recette très simple à faire, devient un incontournable, dès qu'on l'a goûté. Elle plaît à tous, même à ceux qui boudent la courgette. À faire suivre impérativement dans vos pique-nique, cet été !

Terrine de courgette à la menthe
Terrine de courgette à la menthe

Nombre de personnes : 8

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette

Pelez et émincez l'échalote. Faites-la revenir dans une poêle huilée, chaude.

Ajoutez la chair de courgette.

Salez.

Laissez cuire 10 minutes, le temps qu'elle rende l'eau.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et ciselez les herbes.

Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la crème, la fécule et les herbes. Poivrez et mélangez.

Lorsque les courgettes sont prêtes, versez-les dans le saladier et mélangez.

Huilez un moule à cake. Versez-y la préparation. Enfournez durant 35 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Conseils pour réussir la recette

La terrine de courgette mérite de passer quelques heures dans le réfrigérateur afin de la déguster bien fraîche, pourquoi-pas lors d'un pique-nique.

Lire aussi
Terrine de lièvre Terrine de lièvre

La terrine de lièvre est une valeur sûre, riche en goût, qui se déguste simplement, sur une tranche de bon pain de campagne, et que l'on à plaisir à partager[...]

La courgette, un légume d'été diététique La courgette, un légume d'été diététique

Vertes, blanches ou jaunes, longues ou rondes, les variétés de courgette sont nombreuses et peuvent intégrer de nombreuses recettes savoureuses. Cela tombe bien car la courgette est un légume...

Menthe arbustive japonaise à fleurs blanches, Leucosceptrum japonicum Menthe arbustive japonaise à fleurs blanches, Leucosceptrum japonicum

Leucosceptrum japonicum, la menthe arbustive japonaise est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Elle n'est ni une menthe, ni véritablement arbustive, malgré son nom elle fait...

Oeillets , Menthe et Lavande contre les fourmis Oeillets , Menthe et Lavande contre les fourmis

Elles n'apprécient pas les œillets d'Inde, la menthe et la lavande, mettez-en sur leur passage.

Vos commentairesAjouter un commentaire