Cultiver les mini légumes

Des mini citrouilles !!
Des mini citrouilles !!

En pots sur un balcon, dans un potager en carré ou sur des meubles de culture, les petits légumes constitueront la solution idéale au manque de place. Espèces classiques récoltées très tôt sous la forme de jeunes pousses ou en primeurs, variétés naines... Les choix sont multiples.

La culture des mini légumes

Par manque de place ou par choix, la culture des mini légumes est une alternative intéressante et ludique pour de nombreux jardiniers. D'une manière générale, le terme de mini-légumes ne correspond pas à la réalité des faits car ce type de végétaux n'existe pas. Certes, quelques variétés portent de petits fruits mais très rarement miniaturisés. Pour obtenir un mini légume, il faudra donc agir en conséquence, c'est à dire semer très dense, récolter très tôt et surveiller fréquemment la zone de culture.

Les légumes racines

Les légumes racines se prêtent à ce type de culture car, cueillis jeunes, ils gardent toute leur saveur et sont même encore plus goûteux. C'est le cas des carottes, qui semées denses et retirées de terre avant que les racines n'atteigne 5 cm de longueur seront consommées en primeur. Préférez des variétés à faible développement comme 'Ronde de Paris' ou 'Little Finger'.

De même pour les oignons nouveaux, comme la cive, autrement nommée 'ciboule', qui vous gratifiera de son doux parfum en salade. Du côté des radis, c'est encore plus facile ! Il suffit de semer serré et de récolter tôt ; Toutes les variétés sont alors envisageables exceptées les longs radis noirs ou blancs d'hiver.

Si vous adorez les navets, envisagez la variété 'Market Express F1', tout rond et blanc qui ne dépasse pas 4 cm de diamètre et dont la chair est croquante et sucrée à souhait.

Si vous préférez les betteraves, semez 'Chioggia' à la chair rose veinée de blanc très décorative, 'Albina Verduna', bien blanche ou la jaune 'Burpees Golden'. Toutes ces variétés peuvent être récoltées très tôt, profitez-en !

Les jeunes pousses

La culture des mini légumes s'adapte parfaitement à la récolte de jeunes pousses bien tendres. Les fanes de jeunes carottes, les feuilles de betteraves, de poirées ou de choux asiatiques sont autant de possibilités.

Du côté des salades, la mâche est tout à fait envisageable tout comme la laitue 'Ovation' qui forme de petites pommes très compactes, sans oublier les variétés 'Little Gem' et 'Tom Pouce' dont la taille ne dépassera pas celle d'une balle de tennis.

Les légumes fruits

Les tomates cerises sont idéales pour une culture en pot, il en existe de nombreuses variétés, jaunes, rouges, orangées...

Les amateurs de poivrons se tourneront vers 'Top Girl', une variété ronde et rouge ne dépassant pas 8 cm de diamètre, ou son cousin le piment 'Red Cherry Small' qui est très décoratif.

Il existe aussi des variétés d'aubergines de petites tailles comme 'Purple Cluster' ou 'Ophelia F1' dont les fruits presque noir ne dépasseront pas les 60 g à maturité.

Si vous aimez les courgettes 'Eight Ball F1' sera parfaite avec ses mini fruits tous ronds si originaux dans l'assiette !

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