Les fruits et légumes riches en vitamine C

Les oranges, des fruits riches en vitamines C
Les oranges, des fruits riches en vitamines C

Indispensable pour se sentir en pleine forme, affronter les virus et fixer le fer, la vitamine C doit être consommée très régulièrement. Voyons où la trouver au naturel !

Bénéfices pour la santé de la vitamine C

La vitamine C est très importante dans de nombreux domaines du corps humain. Elle protège les cellules des dommages des oxydants comme les radicaux libres. Elle permet la synthèse du collagène, un composant des ligaments, des os, des tendons mais aussi des vaisseaux sanguins.

Elle garde aussi un rôle important dans le bon fonctionnement du système nerveux et assure un dose de bonne humeur ! Elle combat fatigue, déprime et asthénie surtout en hiver.

La vitamine C aide à la synthèse de la carnitine qui transforme les graisses en énergie, et contribue à la dégradation du cholestérol. Elle permet en outre une meilleure absorption et assimilation du fer par l'organisme et une meilleur fonctionnement du système immunitaire. Elle aide en outre à la régénération de la vitamine E.

Les fruits et légumes riches en vitamine C

Il est toujours préférable de consommer des aliments locaux, bio et récemment cueillis pour profiter pleinement d'un apport en vitamine C conséquent.

Les agrumes (citron, orange, pamplemousse, mandarine, clémentine constituent une source très intéressante de vitamine C en hiver car ce sont des produits de saison. Consommés frais ou sous forme de jus, ils sont idéaux pour rester en forme tout au long de la rude saison. Trois citrons par jours suffisent à couvrir les besoins journaliers qui sont compris entre 110 et 200 mg selon les sources et les pays. Ces chiffres peuvent être modulés en fonction de l'âge, de l'état de santé mais aussi des habitudes de vie comme la consommation de tabac qui implique une prise de vitamine C plus conséquente.

Une seule goyave fraîche, fruit tropical par excellence contient autant de vitamine C que 6 oranges, alors n'hésitez pas à vous constituer de délicieuses salades ou jus. Dans le même genre, la papaye, n'est pas mal non plus puisqu'un demi fruit permet de combler les besoins journaliers tout en embellissant le teint ! Toujours du côté des exotiques, le litchi et la mangue constituent aussi de bons apports en vitamine C.

Plus facile à trouver, le kiwi contient lui aussi beaucoup de vitamine C. Il contient en outre des enzymes qui facilitent la digestion et il permet d'évacuer les effet néfastes du sodium en excès dans l'organisme.

Dans une moindre mesure, les melons, pastèques et tomates peuvent aussi faire partie des 5 fruits consommés par jour pour compléter les besoins en vitamine C.

Du côté des légumes, le chou surtout consommé cru (en salades par exemple) contient beaucoup de vitamine C. Si vous décidez de le cuire, préférez la cuisson vapeur au bouillon car ce dernier fait perdre toute la teneur en vitamines des aliments. Les pois, mais aussi les courges, les blettes et les épinards contiennent pas mal de vitamines C alors mettez-les à vos menus afin de profiter de leurs bienfaits !

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Affodji (Cotonou benin)
    A défaut des autres fruits, l'orange est-elle bonne pour toute une semaine ? En ce qui concerne les légumes au bénin nous mangeons des légumes traité avec les produits chimiques comment faire ?
    Répondre à Affodji
    Le 10/01/2017 à 20:15