Si décembre est sous la neige, la récolte se protège.
Samedi 15 décembre - Sainte Ninon 
Pensez à bien arrosez les arbre plantés l'automne dernier si les précipitations sont insuffisantes. Préférez toujours arroser généreusement une seule fois par semaine plutôt que très souvent en petites quantités, sinon seules les mauvaises herbes en profiteront et feront de la concurrence à l'arbre déjà fragilisé par le manque d'eau. La quantité minimale recommandée est de 20 litre par m².
Désherbez souvent le pied des arbres avec une binette en prenant soin de ne pas blesser les racines.
Fertilisez le pied de vos arbres avec un engrais bio riche en potasse comme le guano ou la vinasse de betterave.
Paillez le pied des arbustes à petits fruits qui ont un développement racinaire peu profond. Le paillage limitera la déperdition d'eau et empêchera les mauvaises herbes de se développer.
Continuez à bouturer le figuier de Barbarie.
Effectuez des boutures à talon de figuiers dans un mélange très léger maintenu humide.
Greffez les châtaigniers et les noisetiers.
Séparez les rejets de ronces ou longanberry et replantez-les.
Marcottez l'actinidia.
Continuez à greffer en fente les pommiers, poiriers, noyers et néfliers.
Semez des noyaux de fruitiers, notamment des variétés anciennes difficiles à trouver dans le commerce ou des fruits tropicaux comme le litchi et la mangue.
Plantez les fraisiers et paillez le sol pour éviter que les fruits ne se salissent ou pourrissent. Entourez les pieds de coquilles d'oeufs broyées ou de cendres de cheminée pour empêcher les limaces de les attaquer.
Plantez les actinidias.
Plantez les agrumes dans les régions du Sud.
Plantez le grenadier.
Pincez les jeunes pousses sur les orangers, les clémentiniers et les citronniers pour induire une ramification des rameaux.
Éclaircissez les jeunes fruits sur vos arbres fruitiers comme les poiriers, les pêchers ou les pommiers pour obtenir des fruits plus gros et de meilleure qualité gustative. Supprimez les fruits les plus petits, en surnombre pour ne laisser qu'un beau sujet tous les 7 cm.
Taillez les oliviers dans le Sud.
Traitez après la floraison tous les fruitiers à la bouillie bordelaise pour éviter l'apparition de maladies cryptogamiques.
Traitez préventivement les poiriers, les pommiers et les pêchers avec du purin de prêle contre tavelure, cloque et moniliose en effectuant une pulvérisation par semaine sur les parties aériennes de l'arbre sans oublier le revers des feuilles.
Observez vos jeunes pousses sur vos arbustes à petits fruits comme les groseilliers pour démasquer d'éventuels "nids" de pucerons logés sous les feuilles. C'est assez caractéristique : vous remarquerez que les feuilles se recroquevillent vers le bas, et vous observerez sûrement la présence de nombreuses fourmis. Les fourmis élèvent les pucerons et pour empêcher leur prolifération dans vos arbres fruitiers, notamment dans les cerisiers, bloquez leur accès en mettant en place une bande de glu sur le pourtour du tronc.
Traitez les arbustes à petits fruits rouges contre l'oïdium en pulvérisant du lait sur le feuillage.
Pulvérisez des décoctions de purin d'ortie pour lutter contre les parasites sur le feuillage et les troncs.
Installez des pièges à phéromones.
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