Famille des Astéracées, Composées / Asteraceae La famille des Astéracées ou Composées représente la 2e famille la plus importante en nombre d’espèces, après les Orchidacées. Les Asteraceae sont isolées parmi les autres familles, mais montrent un foisonnement d’espèces : cette diversité implique une remarquable capacité d’adaptation. Achillée millefeuille 'Apricot Delight' Facebook Twitter Pinterest Les plantes populaires : L'estragon, la gaillarde, le chardon, l'oeillet d'Inde, la gerbera, l'aster, le pissenlit Les Astéracées sont des plantes à fleurs dicotylédones appartenant à l’ordre des Astérales. Annuelles ou vivaces, herbacées à arbustives, elles sont présentes partout dans la vie de l’homme : plantes cultivées dans les champs ou les jardins, industrielles, consommées ou ornementales, ce sont aussi également parfois des plantes médicinales ou des adventices de culture. Dans les milieux naturels, de rares à fréquentes, de miniatures à géantes, les Astéracées présentent une extraordinaire diversité et un impressionnant foisonnement d’espèces. Place de la famille parmi les autres et distribution Curieusement, ce très grand groupe de plantes est à la fois relativement homogène et pourtant isolé parmi les autres familles. Dans l’arbre phylogénétique, les Astéracées auraient pris la tangente à partir de l’éocène, contemporains des premiers grands mammifères. Cette famille très cosmopolite se retrouve à travers le monde entier à l’exception de l’antarctique. Elle a su s’adapter à tous les milieux de vie, c’est ainsi qu’on rencontre des Astéracées de zones semi-désertiques à subaquatiques, en haute montagne comme dans les forets tropicales. En France, elles sont mieux représentées (en nombre d’espèces) en montagne qu’en plaine. Caractères généraux des Astéracées Les Asteraceae ou Compositeae sont caractérisées par leurs inflorescences composées. Leurs fleurs bien que petites sont réunies en larges capitules (plateaux ou disques) entourés de bractées protectrices, l’involucre. Ces capitules ressemblent à une large fleur unique alors qu’ils en portent en fait une multitude. Parfois, les capitules sont eux-mêmes rassemblés en cime ou en thyrse. L’effet général, très voyant est particulièrement attractif pour les insectes pollinisateurs. Pentamère, chaque fleur individuelle comporte un calice de 5 sépales soudés en tube et 5 pétales formant une corolle tubulaire, courte ou longue, parfois ligulée quand les 5 pétales soudés s’allongent en une seule lame pétaloïde (ligule), de façon asymétrique. Les 5 étamines ont leurs anthères soudées en tube où passe le pistil. Le style se divise en 2 bras dont seule la surface inférieure est la zone fécondable. Les fleurs sont sexuées ou non, le plus souvent les deux sexes se retrouvent au moins au sein d’un même capitule. Les Astéracées sont rarement dioïques. Les fleurs bisexuées passent par un stade mâle puis un stade femelle, ce qui impose une fécondation croisée, prise en charge par les insectes ; mais en denier recours, si la pollinisation croisée n’a pas eu lieu, le stigmate se retourne vers les grains de pollen tombés au fond du tube pollinique. La production de graines est ainsi assurée. Le gynécée est uniloculaire, la graine est enfermée dans un akène, muni d’un bec ou d’un papus (pissenlit, salsifis) pour être disséminé par le vent. En plus de cette reproduction sexuée efficace, nombre d’Astéracées sont capables d’une importante reproduction végétative à partir de leur rhizome, avec une légère propension à se déplacer vers une zone plus favorable (lumière, roche, écoulement d’eau..). Ces 2 facteurs sont sans doute les raisons principales pour lesquelles les Compositae se sont tant diversifiés. Plusieurs formes d’inflorescences existent : Chez les Echinops (comme le chardon bleu), les capitules ne portent qu’une unique fleur radiaire, réunis en capitules secondaires sphériques. L’edelweiss est un exemple aussi de capitule de capitules. Les fleurons du capitule peuvent être tubulaires (Cardus, artichaut), ligulées (Taraxacum, pissenlit), un mélange des deux (Bellis, paquerette), ou labiatiflore à deux lèvres et zygomorphes (Mutisia.) Les feuilles sont alternes (Aster) ou opposées (Helianthus), parfois verticillées (Eupatorium) les plantes herbacées sont souvent sous forme de rosette basale comme chez le pissenlit (épervières Hieracium, Gazania) ; elles sont le plus souvent de forme simple, mais lobées ou dentées, rarement composées (Bidens, Mutisia coccinea). Plus rarement, ces feuilles sont succulentes (Senecio articulatus) ou se terminant en vrille tactile (Mutisia coccinea). Leurs tissus sont caractérisés par la présence de canaux résinifères et sont parfois aromatiques (camomille, absinthe) ou de canaux lactifères d’où coule un lait blanc (laitue, laiteron, pissenlit, arctotis). Les réserves des rhizomes (comme chez les topinambours) contiennent comme féculent, de l’inuline à la place de l’amidon. Les graines sont oléagineuses (tournesol). Les plantes appartenant à la famille des Astéracées Les Compositae ou Asteraceae comprennent approximativement 23 500 espèces regroupées en 1 600 genres. Si la plupart sont des plantes herbacées, certaines sont arbustives, au feuillage persistant ou des sous-arbrisseaux, d’autres sont des espèces de ligneuses grimpantes. Les herbacées peuvent être annuelles (soucis), ou vivaces, rhizomateuses (aster), à racine pivotante (pissenlit) ou tubéreuse (topinambour). Pour donner une idée de leur diversité, rien qu’au sein d’un genre comme Senecio, nous pouvons trouver des plantes grasses telles Senecio articulatus, Senecio haworthii ou Senecio rowleyanus, de la plante grimpante comme Senecio macroglossus le séneçon lierre, des adventices des cultures ou des plantes de Balcon.. Les Astéracées sont divisées en 2 sous-familles, mais leurs différentes tribus (17) sont remises en cause par la phylogénie. sous-famille des Lactucoideae, plantes lactifères, produisant du lait. sous-famille des Astéroïdées, sans lait Une troisième sous-famille pourrait voir le jour comprenant entre autres les Senecio. Utilisation des Astéracées Écologie : les Astéracées sont mellifères et très utiles pour maintenir la biodiversité des insectes. Leurs fleurs sont visitées très souvent par des insectes généralistes. Un massif d’asters fleuris dans les jardins est par exemple un bon moyen de surveiller la santé et la diversité de la population d’insectes de votre région : il doit bourdonner en permanence et être entouré de multiples espèces de papillons. Même les pissenlits, si honnis qu’ils soient, sont un apport important de nourriture pour les abeilles et autres, importants, car présents en maillage presque continu dans le paysage (bords de route, pelouses). Particulièrement diversifiées dans les régions sèches, les Astéracées sont importantes pour maintenir la stabilité des milieux xériques. Aliments : de nombreuses Astéracées finissent dans notre assiette pour notre plus grand plaisir : les plus connus sont les salsifis et scorsonères, les laitues, les endives, le tournesol, l’artichaut, le topinambour, l’estragon… mais aussi le pissenlit, délicieux en salade avec un oignon confit et un œuf poché. Plantes ornementales : de la marguerite aux asters, en passants par les fringants gazanias, nombreuses sont les Astéracées qui ornent nos jardins et nos balcons. Les espèces courantes sont de solides plantes incontournables, par exemple un massif d’asters d’automne est capable de s’installer sur des terres très ingrates, tout en les améliorant peu à peu ; la camomille à fleurs doubles, les soucis ou les cosmos se ressèment d’eux-mêmes d’une année sur l’autre et sont idéals pour le jardinier insouciant ou débutant. D’autres ont des besoins plus précis, mais deviennent très généreuses, heleniums, doronics, et enfin certaines sont de vrais petits bijoux, des plantes de collections : Townseldia, Mutisia coccinea, Helichrysum milfordiae, edelweiss. Plantes médicinales : Arnica, calendula, camomille, bardane, tussilage… De plus, nombre d’Astéracées réunissent ces différents usages et utilisations. Elles sont donc les bienvenues en jardin de permaculture. Nos fiches de culture Achillea Achillea / Achillée Achillea millefolium / Achillée millefeuille, Herbe aux charpentiers Achillea filipendulina / Achillée jaune, Achillée Eupatoire Ageratum Ageratum houstonianum / Agérate, Agératum du Mexique Ajania Ajania pacifica / Chrysanthème du Pacifique, Chrysanthème mimosa Antennaria Antennaria dioica / Pied de chat dioïque, Antennaire dioïque Anthemis Anthemis frutescens / Anthémis des Canaries, Marguerite des Canaries Arctium Arctium lappa / Grande bardane, Bardane cultivée, Bardane officinale Arctotis Arctotis x / Marguerite africaine Artemisia Artemisia dracunculus / Estragon,Herbe dragon Artemisia absinthium / Absinthe Artemisia / Armoise Artemisia umbelliformis / Génépi gris, Génépi blanc Artemisia annua / Armoise annuelle, Armoise chinoise, Absinthe douce, Gin Ghao Artemisia vulgaris / Armoise commune, Armoise citronnelle Artemisia afra / Armoise d'Afrique, Absinthe africaine Artemisia genepi / Génépi bleu, Génépi mâle, Génépi noir, Génépi vrai Aster Aster / Aster Aster cordifolius / Aster bleu des bois, Aster à feuilles cordées Aster novae-angliae / Aster d'automne de Nouvelle-Angleterre Aster x datschii / Aster datschii Aster pyrenaeus 'Lutetia' / Aster des Pyrénées Lutetia Aster divaricatus / Aster divariqué, Aster à rameaux étalés Baccharis Baccharis genistelloides / Carqueja, Baccaride faux-genêt Bellis Bellis perennis / Pâquerette, Fleur de Pâques Berkheya Berkheya purpurea / Chardon africain pourpre, Verkheya pourpre Bidens Bidens ferulifolia / Biden à feuilles de férule Boltonia Boltonia asteroides / Boltonia faux aster, Aster étoilé, Boltonia fausse camomille Brachycome Brachycome iberidifolia / Brachycome à feuilles d'ibéride Calendula Calendula officinalis / Souci Callistephus Callistephus chinensis / Reine marguerite,Aster de Chine Calocephallus Calocephallus brownii / Calocéphale de Brown, Coussin argenté Centaurea Centaurea montana / Centaurée des montagnes, Bleuet vivace Centaurea cyanus / Bleuet des champs, Barbeau bleu Centaurea fischeri / Centaurée de Fischer, Centaurée blanche Chamaemelum Chamaemelum nobile / Camomille romaine, Camomille noble, Grande camomille Chichorium Chichorium intybus / Endive, Chicorée de Bruxelles, Chicon Chrysanthemum Chrysanthemum maximum / Grande marguerite Chrysanthemum hortorum / Chrysanthème des fleuristes, Chrysanthème d'automne Cichorium Cichorium endivia var. crispum / Chirorée endive, Chicorée frisée Cirsium Cirsium arvense / Chardon des champs, Cirse des champs, Echausside, Picot, Cardron, Cherdu Cirsium rivulare 'Atropurpureum' / Cirse des ruisseaux pourpre Conoclinium Conoclinium coelestinum / Agératum sauvage, Eupatoire à fleurs d'agératum Coreopsis Coreopsis / Coréopsis Coreopsis verticillata / Coréopsis verticillé, Coréopsis à feuilles en aiguille Coreopsis lanceolata / Coréopsis à feuilles lancéolées, Coréopsis des sables Cosmos Cosmos bipinnatus / Cosmos bipenné, Cosmos annuel Cota Cota tinctoria / Camomille des teinturiers, Camomille jaune, Oeil de bœuf, Anthémis dorée, Cotta des teinturiers Cotula Cotula lineariloba / Cotule à lobes linéaires Cynara Cynara scolymus / Artichaut Cynara cardunculus / Cardon, Carde Dahlia Dahlia x pinnata / Dahlia commun Dahlia coccinea / Dahlia écarlate Doronicum Doronicum / Doronic Doronicum orientale / Doronic du Caucase Echinops Echinops ritro / Chardon bleu, Boule azurée Erigeron Erigeron / Vergerette, Erigéron Erigeron karvinskianus / Vergerette de Karvinski, Vergerette muscronée, Marguerite folle Eupatorium Eupatorium rugosum / Eupatoire rugueuse, Eupatoire à feuilles molles Eupatorium ligustrinum / Eupatoire arbustive, Eupatoire à feuille de troène Eupatorium maculatum / Eupatoire maculée, Eupatoire pourpre Eupatorium cannabinum / Eupatoire à feuilles de chanvre, Eupatoire chanvrine, Origan des marais, Cannabine, Herbe de Sainte Euryops Euryops pectinatus / Marguerite des savanes, Euryops pectiné, Euryops d'or Farfugium Farfugium japonicum / Plante panthère Felicia Felicia amelloides / Pâquerette bleue, Marguerite du cap Gaillardia Gaillardia / Gaillarde Gaillardia pulchella / Gaillarde annuelle, Gaillarde peinte Gaillardia aristata / Gaillarde aristée, Gaillarde à feuilles lancéolées, Gaillarde commune Gaillardia x grandiflora / Gaillarde vivace à grandes fleurs Gazania Gazania / Gazanie Gerbera Gerbera / Gerbéra Gerbera x jamesonii 'Garvinea' / Gerbera Garvinea Gynura Gynura aurantiaca / Gynure orange, Plante de velours Helenium Helenium autumnale 'Tijuana Brass' / Hélénie d'automne Tijuana Brass Helenium x / Hélénie hybride Helenium autumnale / Hélénie d'automne, Hélénie automnale Helianthus Helianthus tuberosus / Topinambour, Hélianthe tubéreux, Artichaut de Jérusalem Helianthus / Soleil, Helianthe, Tournesol Helianthus strumosus / Hélianthus scrofuleux, hélianthis, Salsifis d'Amérique Helianthus annuus / Tournesol, Soleil Helichrysum Helichrysum italicum / Immortelle d'Italie, Plante-curry Helichrysum pagophilum / Immortelle pagophilum Heliopsis Heliopsis helianthoides / Héliopsis, Faux-tournesol, Fausse hélianthe Hertia Hertia cheirifolia / Queue de castor, Othonne à feuilles de giroflées Kalimeris Kalimeris pinnatifida / Aster japonais Lactuca Lactuca sativa / Laitue Lactuca virosa / Laitue vireuse, Laitue sauvage, Laitue fétide Layia Layia platyglossa / Layia élégant Leontopodium Leontopodium alpinum / Edelweiss,Etoile d'argent Leucanthemum Leucanthemum x superbum 'Goldfinch' / Grande marguerite d'été jaune Liatris Liatris spicata / Plume du Kansas Ligularia Ligularia przewalskii / Ligulaire de Chine Matricaria Matricaria discoidea / Matricaire odorante, Fausse camomille Melanpodium Melanpodium paludosum / Mélanpodium Osteospermum Osteospermum / Marguerite du Cap, Souci pluvial, Dimorphotéca Othonna Othonna cheirifolia / Othonne à feuilles de Giroflée, Queue de castor Ozothamnus Ozothamnus rosmarinifolius / Fleur de riz, Ozothamne à feuilles de romarin Pachystegia Pachystegia insignis / Marguerite arbustive de Nouvelle-Zélande Petasites Petasites hybridus / Grand pétasite, Pétasite officinale Pulicaria Pulicaria dysenterica / Pulicaire dysentérique, Fausse vergerette, Inule des près Raoulia Raoulia australis / Carpette argentée, Mouton végétal Raoulia hookeri / Carpette argentée, Mouton végétal Rhodanthe Rhodanthe chlorocephala ssp. rosea / Immortelle d'Australie, Acroclinium rose, Acroclinie rose Rhodanthe anthemoides / Acroclinium à fleur de camomille Rudbeckia Rudbeckia purpurea / Echinacée pourpre, Rudbeckie pourpre Rudbeckia / Rudbeckia Rudbeckia triloba / Rudbéckia à trois lobes, Echinacées à 3 lobes Rudbeckia subtomentosa / Rudbeckia doux, Echinacée douce Rudbeckia fulgida / Rudbeckie lumineuse, Rudbeckia lumineux Santolina Santolina chamaecyparissus / Santoline petit-cyprès, Santoline grise Santolina rosmarinifolia / Santoline verte, Santoline à feuilles de romarin Santolina pinnata ssp neapolitana / Santoline de Naples Senecio Senecio cineraria / Cinéraire maritime, Séneçon Cinéraire Senecio barbertonicus / Séneçon de Barberton Senecio rowleyanus / Séneçon de Rowley, Plante collier de perles, Kleinia à groseilles Senecio vulgaris / Séneçon commun Senecio grandifolius / Séneçon géant Senecio mandraliscae / Doigt bleu Smallanthus Smallanthus sonchifolius / Poire de terre, Cochet, Yacon Solidago Solidago gigantea / Solidago géant, Verge d'or géante, Solidage géante Solidago canadensis / Solidage du Canada, Verge d'or du Canada Stevia Stevia rebaudiana / Herbe à sucre, Chanvre d'eau, Stévia Stokesia Stokesia laevis / Aster de Chine, Bleuet de Stoke, Bleuet d'Amérique Symphyotrichum Symphyotrichum lateriflorum / Aster à fleurs latérales, Aster calicot Symphyotricum Symphyotricum dumosum / Aster buissonnant, Aster nain, Aster touffu Tagetes Tagetes patula / Oeillet d'Inde Tagetes erecta / Rose d'Inde Tagetes lemmonii / Tagète de Lemmon, Souci arbustif Tanacetum Tanacetum vulgare / Tanaisie, Barbotine, Herbe aux vers Tanacetum haradjanii / Tanaisie argentée, Tanaisie de Turquie ou de Syrie, Dentelle d'argent Taraxacum Taraxacum officinale / Pissenlit, Dent de Lion Taraxacum pseudoroseum / Pissenlit à fleurs roses Tragopogon Tragopogon porrifolius / Salsifis cultivé, Salsifis à feuilles de poireau, Salsifis blanc Tussilago Tussilago farfara / Tussilage, Pas-d’âne, Chasse-toux, Chou de vigne Urospermum Urospermum dalechampii / Urosperme de Daléchamps, Chicorée amère Vernonia Vernonia crinita / Vernone Vernonia angustifolia x missurica / Vernone hybride Xerochrysum Xerochrysum bracteatum / Immortelle à bractées Zinnia Zinnia / Zinnia Zinnia elegans / Zinnia élégant